Maneerat สาระน่ารู้

เราคงคุ้นเคยกับหลนเต้าเจี้ยวแบบดั่เงดิมที่เคยทานกันมา  ลองเปลี่ยนมาใช้เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น
หรือที่เรียกว่า มิโซะ มาทำหลนเต้าเจี้ยวดูบ้างนะคะ  จะได้รสชาติที่กลมกล่อม  อร่อยกว่าด้วย
มิโซะที่เราใช้ทำอาหารวันนี้  จะเป็นมิโซะแดงนะคะ  เพราะมีรสชาติเข้มข้นกว่ามิโซะขาวค่ะ

เครดิตภาพและสูตรอาหารจาก คุณ swin  ขอบคุณมากค่ะ

เครื่องปรุง
- มิโซะแดง
- หัวกะทิ
- กุ้งสับ (หรือ หมูสับ)
- หอมแดงซอย ใส่เยอะๆ อร่อยดี
- กระเทียมบุบๆ ให้แตก
- ตระใคร้ บุบให้แตก
- พริกเหลือง
- น้ำตาลปึก
- น้ำมะขามเปียก

1. มิโซะแดงค่ะ

 

2. หอมแดง กระเทียม พริกเหลือง ตะไคร้  เตรียมให้พร้อม

 

3. กุ้งสับ  หรือจะใช้หมูสับก็ได้ค่ะ

 

4. ตั้งหมุ้อ นำเอาหัวกะทิ ตระใคร้ หอมแดง กระเทียม ลงไปต้ม

 

5. พอเดือด ใส่กุ้งสับลงไป รอจนเดือดทำการปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก และ น้ำตาลปึก ก่อน

 

6. ใส่มิโซะลงไป พร้อมกับชิมรสไปด้วย เพื่อให้มีรส มิโซะนำ ตามด้วย หวาน – เปรี้ยว
รสต้องเข้มข้นเพราะหลนเป็นเครื่องจิ้ม

 

7. สุดท้ายใส่พริกเหลือง พอเดือดดับไฟ  เสร็จแล้วค่ะ หลนเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น

พบหน้านี้จากคำว่า:

[,หลนปลาร้า,มิโซะแดง,วิธีทําเต้าเจ้ยวหลน,ปลาร้าสับหลน,เมนูจากเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น,อาหารที่ทำจากเต้าหู้,อาหารทำจากปลาร้า,อาหารจากมาม่า,หลนเต้าหู้เจ,วิธีทําหลนเต้าหู้,ผลิตเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น,เมนูเต้าเจี้ยว]